TEAMTE

茶葉保存方式

喜歡的茶葉大量購買，價格相較比較優惠

也比較不擔心喝完就絕版...殘念

或是價格不斷往上攀升...

茶葉不像一般食物的保存方式

茶葉容易吸附味道，接觸到空氣也會產生變化

往往家裡茶總是好幾種，隨著心情不同而去選擇

如果沒有保存好，哪天忽然想喝就會發現原本的茶葉走味

因此茶葉的保存相當重要

保存期限

保存期限通常標示為兩年，但其實只要適當保存，茶葉是可以存放很久的。

只是久放後的茶會陳化，顏色變得較深，但還是有人喜歡這樣的香氣。

保存方式

塑膠袋有封口之塑膠袋，裝入茶葉後將空氣擠出。

若有真空袋，以真空脫氧為最佳保存方法。

金屬罐、鐵罐、不銹鋼罐或錫罐，先裝入少許茶葉搖晃以去除異味，再貯存茶葉。

置於陰涼處不要放在陽光直射、有異味、潮溼或有熱源的地方，應置於陰涼處。

錫罐最佳因其質地密實，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

茶葉極易吸濕受潮而產生質變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發時，當茶葉存放不妥時，在水分、溫濕度、光、氧等因素的作用下，會引起不良的生化反應和微生物的活動，從而導致茶葉品質的變化。故存放茶葉時，用什麼盛器，用什麼方法，均有一定的要求。由此，各種各樣的茶葉罐就應運而生。從質地上區分，茶葉罐一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中雙層蓋的鐵制茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則口小腹大者較好。

台灣製茶廠股份有限公司

TEAMTE